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Comment faire du chocolat avec du cacao ?

  • Cacao Barry Chocolat noir Inaya 65% pistoles 1 kg
    Chocolat noir Inaya 65% pistoles - sachet 1 kgProfil Gustatif du chocolat Inaya:Goût intense de cacao avec un bel équilibre entre les notes acides et amères.Origine des fèves de cacao du chocolat Inaya:Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero.Ce chocolat noir 65% a une teneur en matière grasse de 31,5%.On l'utilise dans une grande variété d'applications allant des ganaches, mousses au chocolat, moelleux...La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.Accord ingrédients du chocolat Inaya:Vanille, Pain d'épices, Cardamome, Noix de coco, citron vert, mangue, citron jaune, orange confite, vin rouge liquoreux 'Maydie', Bordeaux, miel, noisettes, huile de truffe, viande rouge, pain, pain au levain, riz au lait.Quelques réalisations avec le chocolat noir Inaya:Chocolat chaud InayaMoelleux chocolat InayaMacaron chocolat InayaCaractéristiques Techniques : Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, variété ForasteroCacao minimum 65% (33% beurre de cacao, 33 % cacao sec dégraissé)Teneur en Matière Grasse 32% (32% beurre cacao , 0% matière grasse de lait)Fluidité 2Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)Sachet refermable pour une conservation optimaleConditionnement: 1 kgEgalement disponible le chocolat Sao Thomé 70%, le chocolat Madagascar 67,4%, le chocolat Grenade 60%Q-Fermentation: un procédé révolutionnaire de chez Cacao BarryChocolat noir Inaya, un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation: la "Q-Fermentation".Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fève immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique.'Toute la pureté de la nature' apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense.
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  • Cacao Barry Chocolat noir Saint Domingue 70% pistoles 1 kg
    Chocolat noir Saint Domingue 70% pistoles - sachet 1 kgProfil Gustatif du chocolat noir Saint Domingue:Chocolat de couverture noir avec un goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée.Origine des fèves du chocolat Saint Domingue:Fèves de cacao de Saint Domingue, variété Forastero.Ce chocolat de couverture noir 70% a une teneur en matière grasse de 42%.On l'utilise dans une grande variété d'applications comme les moulages, enrobages, tablettes...La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.Accord ingrédients du chocolat noir Saint Domingue:Cannelle, piment d'Espelette, safran, mangue, framboise, ananas, vieux rhum, noix de pécan, sésame, amandes, noix, huile d'olive, thé earl grey, viande rouge.Quelques réalisations avec le chocolat noir Saint Domingue:Glace chocolat Saint DomingueTruffes chocolat Saint DominguePetits fours PralinCaractéristiques Techniques : Origine : Fèves de cacao de Saint Domingue, variété ForasteroCacao minimum 70% (43% beurre de cacao, 27 % cacao sec dégraissé)Teneur en Matière Grasse 42% (42% beurre cacao , 0% matière grasse de lait)Fluidité 4Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)Sachet refermable pour une conservation optimaleConditionnement: 1 kgEgalement disponible le chocolat Sao Thomé 70%, le chocolat Madagascar 67,4%, le chocolat Grenade 60%
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    L’huile de beurre de cacao est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments qui ne peuvent être remplacés lors de soins réguliers à tout âge.100% Le beurre de cacao pur et naturel est un gage de beauté, de bien-être, de santé et de beauté Cheveux, Visage et Corps Entier! L’huile de beurre de cacao est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments qui ne peuvent être remplacés lors de soins réguliers à tout âge.100% Le beurre de cacao pur et naturel est un gage de beauté, de bien-être, de santé et de beauté Cheveux, Visage et Corps Entier! L’huile de beurre de cacao est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments qui ne peuvent être remplacés lors de soins réguliers à tout âge.100% Le beurre de cacao pur et naturel est un gage de beauté, de bien-être, de santé et de beauté Cheveux, Visage et Corps Entier! L’huile de beurre de cacao est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments qui ne peuvent être remplacés lors de soins réguliers à tout âge.100% Le beurre de cacao pur et naturel est un gage de beauté, de bien-être, de santé et de beauté Cheveux, Visage et Corps Entier! Le beurre de cacao naturel est idéal pour la peau, les ongles, les lèvres, les cheveux, le visage, le corps, le cuir chevelu, riche en acides gras et en vitamines, Polyvalent, Anti-oxydant, Anti-âge, Anti-rides, Contre les vergetures, utiliser comme agent pur , une excellente huile essentielle, idéale pour la beauté et le bien-être. L'utilisation de beurre de cacao naturel et pur est une formule pour votre santé, la santé de votre peau, du visage, des cheveux, des mains et des pieds, ainsi que la peau du corps.Pour plus de détails, veuillez vous reporter aux ouvrages sur les cosmétiques (cosmétologie) et l’aromathérapie. Huile sans additifs synthétiques, conservateurs, colorants! Seules les huiles 100% pures et naturelles. Protection 100% naturelle de votre beauté et de votre santé. Faites le bon choix!
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  • Cacao Barry Chocolat noir Ocoa 70% pistoles 1 kg
    Chocolat noir Ocoa 70% pistoles - sachet 1 kgProfil Gustatif du chocolat Ocoa:Chocolat singulier avec un bon goût de cacao et une pointe d'acidité.Origine des fèves de cacao du chocolat Ocoa:Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero.Ce chocolat noir 70% a une teneur en matière grasse de 39%.On l'utilise dans une grande variété d'applications allant du moulage à l'enrobage...La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.Accord ingrédients du chocolat Ocoa:Paprika, cannelle, vanille, poivre Jamaïquain, clous de girofle, fleur de sel, cassis, poire, abricot, caramel, noix de St Jacques, extrait de malt.Quelques réalisations avec le chocolat noir Ocoa:Accord parfait chocolat OcoaGentiane marjolaine chocolat OcoaEclipse de lune chocolat OcoaCaractéristiques Techniques : Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, variété ForasteroCacao minimum 70% (40% beurre de cacao, 30 % cacao sec dégraissé)Teneur en Matière Grasse 39% (39% beurre cacao , 0% matière grasse de lait)Fluidité 4Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)Sachet refermable pour une conservation optimaleConditionnement: 1 kgEgalement disponible le chocolat Sao Thomé 70%, le chocolat Madagascar 67,4%, le chocolat Grenade 60%Q-Fermentation: un procédé révolutionnaire de chez Cacao BarryChocolat noir Ocoa, un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation: la "Q-Fermentation".Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fève immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique.'Toute la pureté de la nature' apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense.
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  • Beurre de Cacao 200g - Burkina Faso - Pur & Naturel - de Théobroma Cacao - Bons Bénéfices pour la Peau - Cheveux - Visage - Corps - Soin des Lèvres - Beurres de Cacao
    L'utilisation de beurre de cacao naturel et pur est une garantie de santé de la peau, du visage, des cheveux, du corps, des mains et des pieds, ainsi que d'un bon état général. Ces beurres de cacao sont riches en vitamines, minéraux, micro-éléments et macro-éléments qui sont essentiels pour les soins quotidiens à tout âge. Les meilleurs avantages pour le soin du visage, des cheveux et des lèvres, idéal pour la beauté, la relaxation, le bain, le massage, le bien-être et les cosmétiques. Le beurre de cacao ne contient aucun composant synthétique, conservateur ou colorant. Seulement 100% d'huile pure et naturelle. Vous trouverez des informations supplémentaires sur les qualités du beurre de cacao dans les livres d'aromathérapie et de cosmétologie. Les soins personnels sont une brise avec les huiles de noix de cocoa naturelles!
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  • Cacao Barry Chocolat au lait Alunga 41% pistoles 1 kg
    Chocolat au lait Alunga 41% pistoles - sachet 1 kgProfil Gustatif du chocolat Alunga:Chocolat au lait subtilement doux, avec un arôme dominant de cacao et de lait.Origine des fèves de cacao du chocolat Alunga:Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero.Ce chocolat au lait 41% a une teneur en matière grasse de 35,2% et 24% de lait.On l'utilise dans une grande variété d'applications allant des mousses aux ganaches...La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.Accord ingrédients du chocolat Alunga:Fleur de sel, mangue, fruit de la passion, framboise, whisky, miel, caramel, noisettes, café instantané.Quelques réalisations avec le chocolat au lait Alunga:Passionnément chocolat AlungaSphère lactée AlungaEclair chocolat AlungaCaractéristiques Techniques : Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, variété ForasteroCacao minimum 41% (31% beurre de cacao, 10 % cacao sec dégraissé)Lait minimum 24% (4% matière grasse de lait, 20% lait sec dégraissé)Teneur en Matière Grasse 35% (31% beurre cacao , 4% matière grasse de lait)Fluidité 3Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)Sachet refermable pour une conservation optimaleConditionnement: 1 kgEgalement disponible le chocolat Sao Thomé 70%, le chocolat Madagascar 67,4%, le chocolat Grenade 60%Q-Fermentation: un procédé révolutionnaire de chez Cacao BarryChocolat au lait Alunga, un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation: la "Q-Fermentation".Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fève immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique.'Toute la pureté de la nature' apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense.
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    12 Briques (3x4 briques) Blédina Bledidej Croissance saveur Vanille pour repas bébé Repas bébé dès l'age 12 mois Des céréales et un apport lacté pour un petit-déjeuner gourmand et adapté à bébé Repas bébé pratique : briques prêtes à l'emploi. 1 brique = 1 biberon Aliment bébé sans colorant ni conservateur, conformément à la règlementation
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    Glaçage au chocolat Brillance Noire Cacao Barry 2 kgIdéal pour un glaçage parfait de vos réalisations (entremets, bûches...). Sa texture semi-liquide est très facile à étaler, et donne une belle couleur foncée et brillante à vos pâtisseries (nappage effet miroir).N'hésitez pas à le chauffer (maximum 30°C) pour napper plus facilement vos pâtisseries.Quelques réalisations avec le glaçage chocolat brillance noire:Finger chic glaçage au chocolat brillance noire L'alto glaçage au chocolat brillance noire Cacao BarryDôme de printemps au chocolatCaractéristiques Techniques : Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C) avant ouverture et au frais après ouverture afin d'éviter le développement de moisissures.Seau refermable pour une conservation optimaleConditionnement: Seau de 2 kg
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