Cuisine

Comment presenter le foie gras ?

  • unbekannt Professeur Feuillage Présente Son Ecolo Book : Comment Devenir Écolo Sans Devenir Chiant
    Binding : Taschenbuch, Label : First, Publisher : First, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2017-11-16, languages : french, ISBN : 241203043X
    5,99 €
  • Esprit Foie Gras De Canard Mi-cuit - 250g Sous-vide
    Le foie gras mi-cuit du Gers permet de retrouver les saveurs d'une tradition gastronomique affirmée.Notre foie gras mi cuit du Gers est issu d'un élevage et gavage traditionnel avec du maïs grain, dans la pure tradition gersoise. Il est présenté sous-vide. Suggestions : Le foie gras est une entrée de choix pour un repas de fête, un anniversaire, un événement ou un plaisir personnel tout au long de l'année. Prévoir des portions de 50 grammes par personne. Démouler, dégraisser délicatement avec la pointe d'un couteau. Couper en tranches fines avec une lame chaude. Disposer le foie gras sobrement sur une assiette et laisser sur la table un quart d'heure avant de servir, il sera alors à bonne température pour révéler toute sa saveur délicate, ses arômes et son fondant. Le foie gras mi-cuit surprendra vos convives, il réveillera leurs papilles par son goût frais et prononcé à l'image du sud ouest. Le foie gras mi-cuit est aujourd'hui une référence sur les cartes des chefs gastronomiques. Notre foie gras mi-cuit du Gers à déguster avec du Pacherenc, du Tariquet ou Uby. DLC : 1 mois minimum garanti à la réception Notre foie gras a été médaillé d'argent au CGA en 2020 ! 
    35,00 €

On se demande toujours quel type de vin prendre lorsque l’on mange du foie gras. Doit-on prendre en priorité un vin blanc, un liquoreux ou plus simplement un vin rouge?

Comment accorder les foie gras avec un vin ?

Au premier abords on à tendance d’ambler à prendre un vin blanc sucré pour manger du foie gras, mais il est tout à fait possible de prendre un bon vin rouge à condition que ce dernier soit exceptionnel.

Parmi ceux que nous avons adorer, nous vous proposons le chateau giscours, un vin dont le secret de fabrication est réservé aux amateurs averti et aux papilles les plus afûter.

Le vin du chateau Giscours est avant tout un grand vin de bordeaux, il est fabriqué dans la plus grande tradition viticole dans le secteur Margaux. Ce vin de Bordeaux est un subtil mélange de trois cépages différent de grave, et il arrive à une maturité parfaite grace au climat exceptionnel du chateau, une température idéale pendant la saison de maturation et une exposition optimale aux rayons solaire font que la maturation des raisons est juste parfaite. Le travail du vigneron, fera ensuite que ce vin devienne une véritable exception pour l’accompagnement de vos meilleurs foie gras.

 

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  • Esprit Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g Sous-vide
    Le foie gras mi-cuit du Gers permet de retrouver les saveurs d'une tradition gastronomique affirmée.Notre foie gras mi cuit du Gers est issu d'un élevage et gavage traditionnel avec du maïs grain, dans la pure tradition gersoise.Il est présenté sous-vide. Suggestions : Le foie gras est une entrée de choix pour un repas de fête, un anniversaire, un événement ou un plaisir personnel tout au long de l'année. Prévoir des portions de 50 grammes par personne. Démouler, dégraisser délicatement avec la pointe d'un couteau. Couper en tranches fines avec une lame chaude. Disposer le foie gras sobrement sur une assiette et laisser sur la table un quart d'heure avant de servir, il sera alors à bonne température pour révéler toute sa saveur délicate, ses arômes et son fondant. Le foie gras mi-cuit surprendra vos convives, il réveillera leurs papilles par son goût frais et prononcé à l'image du sud ouest. Le foie gras mi-cuit est aujourd'hui une référence sur les cartes des chefs gastronomiques. Notre foie gras mi-cuit du Gers à déguster avec du Pacherenc, du Tariquet ou Uby. DLC : 1 mois minimum garanti à la réception Notre foie gras a été médaillé d'argent au CGA en 2020 ! 
    63,00 €
  • La Ferme du Luguen Roulé De Magret Fumé Au Foie Gras
    Pensez à anticiper vos achats pour Noël ! Tous nos produits sont frais et peuvent donc être congelés. Nous vous conseillons d'acheter dès à présent vos roulés de magret et de les congeler pour Noël. En effet, nous ne pouvons garantir la disponibilité de ce produit à l'approche des fêtes de fin d'année.  LA spécialité de la maison ! Surprenez vos convives par ce roulé d'exception ! Découvrez notre foie gras mi-cuit enrobé de notre magret fumé, une tendre combinaison qui ne finira pas de vous surprendre ! A trancher finement à l'apéritif, en sortant le roulé du réfrigérateur... Et à laisser fondre sur la langue... Plaisir des papilles garanti ! La ferme du Luguen distribue depuis plus de 20 ans l'intégralité de sa production en circuit-court, c'est grâce à une sélection très rigoureuse des foies gras et des viandes de canard que nous avons su pérenniser notre savoir-faire. Ainsi nous vous invitons à renouer avec la tradition culinaire du foie gras de canard, et à redécouvrir de délicates saveurs oubliées ! Pour obtenir cette saveur intense, cette belle couleur jaune orangée et cette texture irréprochable, si caractéristiques des foies gras de première qualité, nous avons un secret et un seul : la rigueur. Rigueur dans la sélection des canards :  élevés en plein air durant 10 semaines, nourris aux céréales, les canards de race rustique, le mulard, sont ensuite gavés au maïs pendant 2 semaines. Rigueur dans l'élaboration de nos recettes : tous nos foies gras et nos viandes de canard sont cuisinés par nos soins à la ferme dans des locaux conformes aux normes en vigueur.
    21,25 €
  • Les Viandes du Forez Assortiment de 3 Terrines de Lapin : Olives, Pruneaux, Foie
    Dans cet assortiment, vous retrouverez une terrine de foie de lapin associée à une terrine salée (olives) et une terrine sucrée (pruneaux). Naturellement riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamines B3, B12 et oméga 3, la viande de lapin présente l’avantage d’être peu grasse. 
    18,90 €
  • Les Viandes du Forez Assortiment de 3 Terrines de Lapin : Rillette, Nature, Foie
    Dans cet assortiment, vous retrouverez une terrine de lapin nature associée à une rillette de lapin et une terrine au foie de lapin. Naturellement riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamines B3, B12 et oméga 3, la viande de lapin présente l’avantage d’être peu grasse. 
    18,90 €
  • Rozieres, Anne de Comment Réussir Terrines Et Foie Gras
    Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hermé, Publisher : Hermé, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2003-01-16, authors : Rozieres, Anne de, ISBN : 2866652339
    1,95 €
  • unbekannt Comment Présenter Sa Généalogie ?
    Binding : Taschenbuch, Label : Archives & Culture, Publisher : Archives & Culture, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2018-01-04, ISBN : 2350773124
    10,80 €
  • Pablo Servigne Comment Tout Peut S'Effondrer - Petit Manuel De Collapsologie À L'Usage Des Générations Présentes
    Binding : Taschenbuch, Label : POINTS, Publisher : POINTS, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2021-05-20, authors : Pablo Servigne, Raphaël Stevens, ISBN : 2757868209
    7,66 €
  • Karl Marx Travail Et L'Émancipation (Le): Textes Choisis, Présentés Et Commenté Oar Antoine Artous (Poches)
    Brand : SOCIALES, Binding : Taschenbuch, Label : SOCIALES, Publisher : SOCIALES, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 200, publicationDate : 2016-09-15, authors : Karl Marx, ISBN : 2353670253
    10,80 €
  • John Mattock Roses. Comment Les Choisir, Les Entretenir Et Les Présenter (Nature Animaux)
    Binding : Album, Label : Solar, Publisher : Solar, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 1994-03-25, authors : John Mattock, Jane Newdick, Neil Sutherland, ISBN : 2263000003
    2,18 €
  • Joel Hautebert Procedure Et La Construction De L Etat En Europe: Recueil De Textes, Présentés Et Commentés
    Brand : PU RENNES, Binding : Taschenbuch, Label : PU RENNES, Publisher : PU RENNES, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-05-27, authors : Joel Hautebert, Sylvain Soleil, Collectif, ISBN : 2753513333
    31,50 €
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